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Recettes Oeufs froids faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Oeufs froids. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

44 recettes de cuisine trouvées

Recettes Oeufs froids

Recette Barils d'oeufs frais À la moscovite

Pour 4 personnes: 4 oeufs durs, du caviar ou des oeufs de saumon, sel et poivre noir fraîchement moulu, 4 fonds d'artichauts, gelée. Ecalez les oeuf...

Recette Barils d'oeufs frais aux anchois

Pour 4 personnes: 4 oeufs durs, du thon à l'huile, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1/4 de cuillerée à café de paprika, sel et poivre noir fr...

Recette Barils d'oeufs frais aux anchois

Pour 4 personnes: 4 oeufs durs, 8 filets d'anchois, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1/4 de cuillerée à café de paprika, sel et poivre noir fr...

Recette Brioches aux oeufs frais brouillÉs

Pour 6 personnes: 6 brioches à tête, 5 oeufs, 40 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de crème fraîche épaisse, 2 c à soupe de coulis de tomat...

Recette Coquilles panachÉes

Pour 6 personnes: 6 oeufs, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 200 g d'huile, 2 dl de vinaigre, 3 c à soupe de cerfeuil haché, 1 tranche de jambon, 1 c à ...

Recette Farces pour oeufs durs

Tous les poissons (en boîtes ou restants), les homards, langoustes, crabes, langoustines, les charcuteries (avec mayonnaise), les crudités, les from...

Recette Garnitures pour oeufs frais en gelÉe

En règle générale, ce sont les mêmes techniques que pour les oeufs durs. La seule variante, ici, c'est la gelée. Pour rappel, vous garnirez avec:...

Recette Oeufs frais À la bretonne

Oeufs durs, tomates, des restes de poisson ou 1 boîte de filets de maquereaux, mayonnaise au citron, sel et poivre. Faites durcir les oeufs. Ecalez-l...

Recette Oeufs frais À la nantaise

Pilez finement trois sardines (épluchées) avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre. Travaillez bien en ajoutant 1 c à café de jus de citron et...

Recette Oeufs frais cressonniÈre

Oeufs durs, une botte de cresson, mayonnaise bien relevée, tomates, olives noires (facultatif). Faites cuire les oeufs et écalez-les. Nettoyez à gr...

Recette Oeufs frais cressonniÈre

Pour 6 personnes: 7 oeufs, 1 botte de cresson, 1/2 litre d'huile, 10 cl de crème fraîche épaisse, le jus d'un citron, moutarde, vinaigre, sel et po...

Recette Oeufs durs a la niÇoise

Pour 4 personnes: 8 oeufs, 500 g de haricots verts, 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre. 2 poivrons rouges, 16 filets d'anchoi...

Recette Oeufs frais en gelÉe

Pour 4 personnes: 1 sachet de gelée instantanée, 4 oeufs, 1 tranche de jambon, 4 feuilles d'estragon, 4 petits moules ronds, quelques olives. Prépa...

Recette Oeufs frais en gelÉe

Dans une cocotte, mettez un jarret et un pied de veau, ajoutez 2 litres d'eau froide; salez et faites cuire lentement, écumez, et lorsque le liquide ...

Recette Oeufs frais en gelÉe forestiÈre

Oeufs durs, 150 g de champignons, 2 tranches de jambon de Parme, sachet de gelée instantanée, 1 citron, 1 verre de porto (ou de madère), mayonnaise...

Recette Oeufs frais farcis

Oeufs durs coupés en deux, farcis avec les jaunes passés et mélangés avec de la crème, du sel et du poivre puis surmontés d'oeufs de lumps rouge...

Recette Oeufs frais farcis

Pour 6 personnes: 3 oeufs durs, 250 g d'olives noires, 12 filets d'anchois, 50 g de câpres, persil. Ecalez les oeufs, coupez-les en deux, retirez les...

Recette Oeufs frais farcis À la moutarde

Pour 4 personnes: 8 oeufs, 1 cuillerée 1/2 à café de moutarde, 1 cuillerée à soupe de cornichons hachés, 1 grosse c à soupe de crème, sel, poi...

Recette Oeufs frais farcis au crabe

Pour 6 personnes: 6 oeufs durs, 4 c à soupe de mayonnaise, 200 g de crabe (en boîte), sel, poivre, 1 citron, 1 botte de radis, persil. Ecalez les oe...

Recette Oeufs frais farcis au fromage de chÈvre

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 100 g de fromage de chèvre (rigotte, chavignol), 2 c à soupe de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de ciboulet...

Recette Oeufs frais farcis au jambon

Pour 6 personnes: 3 oeufs durs, 2 tranches de jambon cuit, 4 c à soupe de mayonnaise, 1 c à soupe de concentré de tomates. Pour garnir: 6 filets d'...

Recette Oeufs frais farcis au roquefort

Pour 4 personnes. Coupez 4 oeufs durs en deux horizontalement. Retirez les jaunes délicatement et écrasez-les à la fourchette avec 50 g de roquefor...

Recette Oeufs frais farcis au roquefort

Pour 8 personnes: 8 oeufs durs, 60 g de roquefort, 3 c de crème fraîche, 1 pincée de paprika, sel, poivre, 1 c à café de moutarde forte, quelques...

Recette Oeufs frais farcis au saumon

Pour 6 personnes. Préparation 10 mn. 6 oeufs durs, 100 de saumon fumé, 4 c à soupe de crème fraîche, 1 citron. Pour garnir: feuilles de salade et...

Recette Oeufs frais farcis au thon

4 oeufs, 1 boîte de 100 g de miettes de thon, 50 g de beurre, 1 c à café de jus de citron, sel, poivre, 1 tomate, salade verte. Cuisez les oeufs du...

Recette Oeufs frais farcis aux anchois

Faites durcir 4 ou 6 oeufs (selon leur grosseur), passez-les aussitôt cuits sous le robinet d'eau froide pour les écaler facilement. Coupez-les en d...

Recette Oeufs frais farcis aux crevettes

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 125 g de crevettes cuites, 100 g de mayonnaise, persil haché. Faites durcir les 4 oeufs. Laissez refroidir. Ecalez les oeu...

Recette Oeufs frais farcis aux herbes

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 2 fromages frais carré demi-sel, 2 c à soupe de moutarde douce à l'estragon, ciboulette ou persil, laitue. Faites cuire ...

Recette Oeufs frais farcis aux olives

Pour 6 oeufs durs: 1 c à soupe de moutarde forte, 50 g de beurre, 8 ou 10 olives vertes ou noires, 6 filets d'anchois, persil, sel, poivre. Décor: s...

Recette Oeufs frais fermiÈre

Pour 6 personnes. Coupez 6 oeufs durs en deux dans le sens de la longueur. Mélangez les jaunes d'oeufs réduits en purée avec 4 petits suisses, 3 gr...

Recette Oeufs frais jardiniÈre

Oeufs durs, moutarde, sel, poivre, huile, citron, 1 boîte de pois fins (ou pois frais), 1 boîte de macédoine de légumes (ou légumes frais que vou...

Recette Oeufs frais mimosa aux crevettes

8 oeufs, une tasse de mayonnaise, 125 g de crevettes grises, 1 c à soupe de persil haché. Faites durcir les oeufs, écalez-les, coupez-les en deux d...

Recette Oeufs frais mollets aux artichauts

Faites cuire 4 oeufs mollets. Déposez-les sur 4 fonds d'artichauts (en boîte et égouttés). Décorez de sauce mayonnaise au paprika. Peut aussi se ...

Recette Oeufs frais panÉs sauce tartare

Pour 4 à 5 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 15 mn. 10 oeufs, 5 c à soupe de chapelure, 250 g de mayonnaise, 1 c à soupe de câpres, 1 écha...

Recette Oeufs frais pochÉs sauce aurore

Pour 4 personnes: 8 oeufs, 3 dl de lait, 100 g de crème, 60 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 petite boîte de concentré de tomate, se...

Recette Oeufs frais rÉmoulade

Pour 6 personnes: 6 oeufs durs, 1/4 litre de sauce mayonnaise, 1 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à soupe de câpres, 3 c...

Recette Oeufs frais sauce roquefort

Pour 6 personnes: 6 oeufs durs, 150 g de mâche ou 1 botte de cresson. Sauce: 50 g de roquefort, 250 g de crème fraîche, 1 c à café de cognac, poi...

Recette Oeufs frais surprises

Attention! respectez bien les proportions pour cette recette. Un rien de trop ou trop peu en gâche le goût. Pour 4 oeufs: 50 g de foie gras, 100 g d...

Recette Oeufs frais tricolores en terrine

Pour 6 personnes: 18 oeufs, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile, 400 g d'épinards cuits, hachés et bien égouttés, 100 g de gruyère râpé, noix mus...

Recette Oeufs frais vert prÉ

Oeufs durs, épinards (environ 100 g d'épinards cuits pour 4 oeufs) mayonnaise, beurre. Pour 4 à 5 oeufs, une boîte 1/4 de litre d'épinards. Faite...

Recette Omelette aux aubergines

Pour 4 à 6 personnes: 500 g d'aubergines, un filet de citron, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. 8 oeufs, sel, poivre, 300 g ...

Recette Salade d'oeufs durs aux anchois

Pour 4 personnes: quelques feuilles de salade verte (scarole, laitue ou frisée), 8 oeufs durs, 250 g de fromage de Comté, 1 boîte de filets d'ancho...

Recette Terrine d'oeufs frais au saumon

Pour 8 à 10 personnes: 10 oeufs, 2 tasses d'herbes hachées (persil, ciboulette, estragon), 4 tranches assez épaisses de saumon fumé, 300g de gelé...

Recette Timbale d'oeufs frais (maroc)

Pour 6 à 8 personnes: 12 oeufs, 1 cuillère de sel, 250 g d'olives dénoyautées et hachées, 3 zestes de citron, 2 cuillères à soupe de persil hac...

 


 
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