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Recettes Pigeons faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Pigeons. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

32 recettes de cuisine trouvées

Recettes Pigeons

Recette Farce pour canard

Une pomme reinette pele, coupe en quartier, arrose de calvados, parfume de cannelle, fera merveille pour le pigeon, l'oie, le canard....

Recette Ballottines de pigeons

Pour 6 8 personnes: 2 gros pigeons, 50 g de mousse de foie gras, une carotte, un oignon, 2 cuilleres soupe d'huile, 5 cl de cognac, un verre de c...

Recette Filets de pigeons la crme sur canapès

Faire blondir 10 oignons blancs coups, 100 g de lard frais coup en ds, 100 g de champignons mincs, de l'estragon, du thym et peu de laurier, sel,...

Recette Oiseaux au nid

Prendre une grosse pomme de terre, couper le couvercle au deux-tiers. Creuser la pomme de terre, saler, poivrer y mettre un petit oiseau entour d'une...

Recette Pigeon l'ail

Pour 2 personnes: 2 pigeons avec leur foie, 50 g de beurre, sel, poivre, 20 gousses d'ail, 1 dl de bouillon de volaille, 50 g de foie gras, 2 c soup...

Recette Pigeon la martiniquaise

Coupez deux beaux pigeons en deux et bardez-les avec du lard maigre. Faites-les dorer dans une cocotte et lorsqu'ils sont bien dors, flambez avec un ...

Recette Pigeon la tomate et aux olives

Pour 2 personnes: 2 pigeons bards, 50 g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de cleri, 100 g de lard fum, 1 c caf de farine, 1/4 de litre d...

Recette Pigeon aux aromates

Compter un demi-pigeon par personne. Couper en morceaux, faire revenir l'huile dans une cocotte avec du sel et des aromates (safran et anis pil). Q...

Recette Pigeons aux carottes

2 pigeons, sel, poivre, 30 g de beurre, 4 carottes, une dizaine de petits oignons, 1 gousse d'ail, thym, laurier, quelques baies de genivre, 1/2 litr...

Recette Pigeons aux cerises

Pour 4 personnes: 4 pigeons, un demi-kilo de cerises de Montmorency, du sel du poivre, 75 g de beurre, un oignon, un verre liqueur de kirsch, un ver...

Recette Pigeon aux girolles

Pour 2 personnes: 2 pigeons. Farce: 100 g de jambon, 100 g de lard fum, 1 oeuf. Pour la cuisson: 75 g de beurre, 2 chalotes, 2 carottes, sel, poivre...

Recette Pigeon aux olives

2 pigeons, 100 g d'olives, une poigne de mie de pain trempe dans du lait et presse, 100 g de lard, sel, poivre, 1 oeuf. Pour la cuisson: 30 g de be...

Recette Pigeon aux olives (maroc)

Pour 4 personnes: 4 pigeonneaux, 1 oignon minc, 250 g d'olives noires dnoyautes, 300 g de petits oignons entiers, 2 cuillres soupe de persil ha...

Recette Pigeon aux petits pois

Mettre les pigeons dore couvert 1/2 h. Faire blondir 10 oignons blancs coups, 100 g de lard frais coup en petits ds, 4 feuilles d'estragon, du ...

Recette Pigeon en pithiviers

Pour 6 personnes: 3 petits pigeons, sel, poivre, quatre-pices, un peu de cognac, 100 g de lard fum, un peu de lard gras, 100 g de chair saucisse f...

Recette Pigeon farci

Prenez un pigeon dodu et gras de 400 500 g, dsossez-le et farcissez-le d'une farce fine et lgre, prpare avec 1/4 de maigre de veau, 1/4 de lard...

Recette Pigeon farci au foie-gras

1 pigeonneau farci au foie gras par personne, porto, crme, carottes, navets, poireaux, petits pois, bouillon de poule, sel, poivre. Flambez les pigeo...

Recette Pigeon farci au porto

1 pigeon par personne, bardes de lard. Farce pour 4 pigeons: 200 g de jambon de Paris assez gras, les foies des pigeons, 150 g de chair saucisse, 2 ...

Recette Pigeon farci au riz

Pour 2 personnes: 2 pigeons bards. Farce: 50 g de riz cuit, 50 g de jambon cru, une poigne de raisins secs, une noix de beurre, sel, poivre. Pour la...

Recette Pigeon farci aux carottes

4 pigeons. Farce: les foies de pigeons, une fine tranche de lard, une tranche de pain rassis, 1 oeuf, sel, poivre, 2 oignons, huile, 1 botte de carott...

Recette Pigeon farci clamart

4 pigeons, 500 g de petits pois, 250 g de hachis de porc, 2 oeufs, un oignon, un morceau de sucre, quelques feuilles de laitue, du beurre, du sel, du ...

Recette Pigeons liegeoise

Travaillez 60 g de beurre avec 5 ou 6 baies de genvrier crases. Farcissez-en 4 pigeons. Faites-les dorer au beurre en cocotte. Ajoutez 5 baies de g...

Recette Pigeonneau la paysanne

2 pigeonneaux (1/2 par personne), 100 g de beurre, 100 g de lard de poitrine coup en ds, 4 pommes de terre, sel, poivre. Pommadez de beurre les 2 pi...

Recette Pigeonneau l'orange

2 pigeonneaux (1/2 par personne), 50 g de beurre, 50 cl de crme frache, 100 g de lard frais coup en ds (pralablement blanchi), 2 cuilleres sou...

Recette Pigeonneau au poivre moulu vert

2 pigeonneaux (1/2 par personne), pour la farce 100 g de chair saucisse, 1 pomme, 50 g de beurre, 1 cuillre soupe de cognac, 100 g de crme frac...

Recette Pigeonneau aux èpices et lgumes frais confits

4 pigeonneaux de Bresse de 350 g environ chacun, 2 c soupe d'huile d'arachide, 10 g de beurre, 1 c caf bombe de mlange aromatique (recette ci-a...

Recette Pigeonneau aux pommes

2 pigeonneaux (1/2 par personne), 8 pommes, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de cidre, 5 cl de calvados, 100 g de beurre, sel, poivre. Pommadez vos pigeonne...

Recette Pigeonneau en cocotte

2 pigeonneaux (1/2 par personne), 2 bardes de lard, 50 g de beurre, 2 tranches de pain de campagne, sel, poivre. Entourez chacun des pigeonneaux d'une...

Recette Pigeonneau farci de la vallèe des rois

2 pigeons, 1 petit-suisse, 6 cuilleres soupe de bl vert concass, 1 rameau de basilic frais, 1 cuillere caf de paprika, 1 c caf de cumin, h...

Recette Pigeonneau rti (maroc)

Pour 4 personnes: 4 pigeonneaux nettoys et vids, 1 gros oignon hach finement, 2 gousses d'ail haches, 2 cuillres soupe de coriandre, 3 cuillre...

Recette Ramiers au chou

Pour 4 personnes: 4 ramiers, un chou vert, 50 g de saindoux, 100 g de couenne de lard, du sel, du poivre, de la muscade, 50 g de beurre, 4 bardes de l...

Recette Salmis de pigeons

4 jeunes pigeons bards de lard. Sauce: 3 carottes, 2 oignons, 1 chalote, 80 g de beurre, thym, laurier, sel, poivre, 1/2 litre de vin de Cahors, 100...

 


 
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