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Recettes Pintade faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Pintade. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

26 recettes de cuisine trouvées

Recettes Pintade

Recette Pintadeaux aux langoustines (évelyne)

Pour 6 personnes: 2 pintadeaux de 1,1OO kg, 750 g de langoustines, 1 dl de cognac, 1 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 3 tomates, 75 g de crème f...

Recette Pintadeau À l'ÉtouffÉe

Beurrez un pintadeau, salez et poivrez à l'intérieur et l'extérieur. Faites dorer en cocotte dans 80 g de beurre et entourez de 800 g de d'endives ...

Recette Pintadeau au geniÈvre

Pour 4 personnes: 1 pintadeau. Farce: 1 petit-suisse, sel, poivre, 3 ou 4 baies de genièvre écrasées. Pour la cuisson: 30 g de beurre, 1 dl de boui...

Recette Pintadeau au poivre moulu rose

2 pintadeaux, 2 petits-suisse, 3 c à café de poivre rose, 50 g de beurre, un petit verre de cognac, 1 carotte, 1 échalote, 150 g de crème fraîche...

Recette Pintadeau au serpolet

Pour 4 personnes: 2 petits pintadeaux, serpolet (ou à défaut, origan), huile d'olive, sel, poivre. Ouvrez les pintadeaux le long du dos et aplatisse...

Recette Pintadeau au vinaigre de vin

Faites cuire lentement le pintadeau dans une cocotte en l'arrosant de beurre frais. Lorsqu'il est très blond, flambez à l'armagnac et déglacez au v...

Recette Pintadeaux aux anchois

Lardez 2 petits pintadeaux avec 4 filets d'anchois en morceaux. Faites-les dorer dans 3 c à soupe d'huile avec 1 gousse d'ail et une vingtaine de pet...

Recette Pintadeau aux champignons

Préparez une farce avec 200 de haché de porc et veau, sel, poivre, 1 jaune d'oeuf et 1 c à soupe de cognac. Farcissez-en un pintadeau. Assaisonnez-...

Recette Pintadeau aux langoustines

Pour 6 personnes: 2 pintadeaux de 1 kg environ, 750 g de langoustines, 1 dl de cognac, 1 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 3 tomates, 75 g de crè...

Recette Pintadeau aux raisins

Pour 6 personnes: 2 pintadeaux, 2 bardes de lard, 2 feuilles de vigne, 50 g de beurre, un verre de cognac, 1 verre de porto (facultatif), 750 g de rai...

Recette Pintadeau brabanÇonne

Pour 3 à 4 personnes: 1 pintadeau, 1 petit-suisse, sel, poivre, 1 barde de lard, 50 g beurre, 1 kg d'endives, sel, poivre, noix muscade, 1 gousse d'a...

Recette Pintade au chou

1 pintade moyenne, 1 chou, 3 oignons, 1 carotte, du sel, du poivre, de la muscade, 200 g de lard, du bouillon. Nettoyez et lavez le chou. Faites-le cu...

Recette Pintade au cidre

Dans 50 g de beurre fondu mettez la pintade bardée, 25 g de noix décortiquées, 1 verre de cidre, 1 verre d'eau avec 1 tablette de bouillon de poul...

Recette Pintadeau farci au pineau

Pour 6 personnes: 2 pintadeaux de 1 kg environ. Farce: 200 g de chair à saucisse, 100 g de mie de pain, 1 tasse de ciboulette et de persil hache, 1 o...

Recette Pintadeau grillÉ À la marjolaine

Pour 6 personnes. Préparation: 15 mn. Attente: 2 h. Cuisson: 25 mn. 3 pintadeaux, 3 brins de marjolaine, 1 brin de thym, 1 brin de romarin, 10 cl d'h...

Recette Pintadeau truffÉ aux champignons farcis

2 pintadeaux de 1,200 kg avec leurs foie, 1 verre de porto, 1 truffe, 100 g de beurre, sel, poivre, 8 gros champignons de couche, 2 oignons, 1 échalo...

Recette Pintade au cidre

Pour 4 personnes: 1 pintade de 1 kg, 50 cl de cidre doux, 15 cl de calvados, 1 c à soupe de cassonade, 4 échalotes, 2 feuilles de laurier, 2 branche...

Recette Pintade aux salsifis

Préparation: 40 mn. Cuisson: 1 h 40 mn. Pour 4 personnes: une pintade prête à cuire, un kilo de salsifis, un demi-verre de vinaigre, 3 oignons moye...

Recette Pintade en papillote

Pour 4 personnes: 1 pintade de 1,5 kg, 120 g de foie gras cru ou cuit, sel, poivre, 4 feuilles de brick. Désosser la pintade, laisser la peau sur les...

Recette Pintade laquÉe au miel (chine)

Pour 6 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 50 mn. 2 pintades, 250 g de vermicelle chinois, 25 g de champignons noirs, 1 tablette de bouillon de v...

Recette Pintade printaniÈre

Pour 4 personnes: 1 belle pintade fermière de 1,8 kg, 250 g de blanc de volaille, 100 g de crème fleurette, sel, poivre, persil, ciboulette, cerfeui...

Recette Pintade rÔtie sauce au foie gras

Pour 6 personnes: 1 pintade d'1,6 kg. Pour la cuisson et la sauce: 200 g de foie gras cuit, 1 c à soupe de cognac, 1 c à soupe d'huile d'arachide, 1...

Recette Pintade vallÉe d'auge

Pour 4 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 40 mn. Faire revenir à "blanc" les morceaux d'une pintade. Ajouter 2 échalotes hachées, 200 g de cham...

Recette Pot-au-feu mongol

Pour 6 personnes: 1 pintade, 1 belle côte d'agneau par personne, 80 g de champignons noirs et secs, 1 c à soupe de ciboulette, 1 de serpolet, un dem...

Recette Salmis de pintadeau

2 pintadeaux. Sauce: 2 échalotes, 1 carotte, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 3 dl de bordeaux rouge,...

Recette Supreme de volaille aux champignons

Pour 4 personnes: 4 suprêmes de volaille, pintade ou poulet (le suprême est le filet de volaille sans la peau), 30 g de beurre, 400 g de champignons...

 


 
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