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Recettes Poulet faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Poulet. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

423 recettes de cuisine trouvées

Recettes Poulet

Recette Artichauts au hachis de poulet

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet cuits, 4 gros artichauts, 1 citron, 600 g de petits pois, 10 brins de ciboulette, 10 brins d'estragon, 4 cuiller...

Recette Beignets de poulet (roumanie)

Faire revenir dans la graisse avec des oignons hachés du blanc de poulet cuit. Laver, morceler et faire blanchir un quart d'heure des poireaux. Les ...

Recette Blanc de poulet À la chapelure

Coupez les blanc de volaille en lamelles passez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Laissez dorer 5 à 6 mn dans le beurr...

Recette Risotto de volaille

1 poulet, 300 g de riz, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 échalotes, 200 g de champignons, une tomate, 100 g de beurre, de l'huile, un ve...

Recette Reste de veau (émincé au curry)

Pour 4 personnes: 300 g de reste de veau cuit, 70 g de beurre, 1 cuiller à soupe de poudre de curry, 1 cuiller à entremets rase de farine, 1 gros oi...

Recette Cari de poulet (créole)

1 beau poulet coupé en morceaux, 2 oignons, 6 gousses d'ail, 6 tomates, 1 morceau de gingembre, 1/2 c à café de safran, persil, thym, sel, poivre, ...

Recette Cari de poulet aux champignons (créole)

1 poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 6 à 7 tomates, 500 g de champignons, persil, thym, sel, poivre, huile. Découper le poulet en gros morceaux. Co...

Recette Carpaccio de poulet

Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet fermier (coupés en très fines tranches par le boucher) 2 courgettes moyennes, 200 g de mesclun, 5 brins de cori...

Recette Cassolettes au poulet

Pour 4 personnes. 400 g de poulet cuit et coupé en petits cubes, une cuillerée à soupe d'oignon émincé, un peu de lait, une tranche de pain émie...

Recette Chapon farci aux cÈpes

1 chapon prêt à rôtir avec son foie et ses rognons, 2 oeufs, 2 tranches de pain de mie, 1 dl de lait, 250 g de cèpes frais ou déshydratés, 50 g ...

Recette Chapon poche, a la creme de foie gras

Préparation: 15 minutes. Cuisson 2 heures 30 . Pour 6 personnes 1 chapon, 300 g de foie gras de canard mi-cuit, 200 g d'oignons émincés, 1 kg de ch...

Recette Chapon rÔti

Pour 10 à 12 personnes: un chapon de 3 à 4 kilos avec son foie, une belle truffe, 200 g de foie gras, une cuillerée à soupe de cognac, 1 dl de mad...

Recette Chapon truffÉ aux morilles

Pour 8 personnes: 1 beau chapon de 2 kg, 10 tartelettes rondes précuites à garnir, 100 g de morilles déshydratées, 1 petite truffe, 1,5 dl de crè...

Recette Chaud-froid de volaille

Pour 6 à 8 personnes: 1 gros poulet, 1 citron. Pour la cuisson: 3 litres d'eau, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 navet, 1 oignon piqué de 2 clous ...

Recette Chicken pie (angleterre)

Pour 6 personnes: un poulet coupé en 8 morceaux, 150 g de champignons, 3 oeufs durs, 1 poignée d'olives vertes, 150 g de lard maigre demi-sel, 1 gro...

Recette Chicken pie (angleterre)

Pour 4 personnes. Pâte: 300 g de farine, 150 g de beurre, 6 c à soupe d'eau, 1 c à café de sel, 1 oeuf pour dorer. 1 poulet de 1,200 kg, prêt à ...

Recette Colombo de poulet (créole)

Préparation: 20 mn. Cuisson: 40 mn. 1 poulet de 1,4+5 kg environ, 2 c à soupe de poudre de colombo, 2 oignons, 2 aubergines, 2 christophines (légum...

Recette ConsommÉ À la polonaise

Faire de petits pannequets (crêpes soufflées) et les garnir d'une farce de volaille au beurre d'anchois avant de les rouler et plier en coussins. Le...

Recette ConsommÉ au porto

Pour 4 personnes: un litre de consommé de volaille, 2 petites branches de céleri, 40 g de beurre, 2 c à soupe de concentré de tomate, 2 c à soupe...

Recette ConsommÉ au poulet

Abattis de 1 ou 2 poulets, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1 oignon, 2 clous de girofle, 2 poireaux, 1 branche de céleri, sel, poivre, 1 litre 1/2 d'eau....

Recette ConsommÉ au poulet

1 poulet de 1,250 kg environ, 1 carotte, 1 tomate, 1 poireau, 1 petit morceau d'écorce de cannelle, 1 branche de céleri, 2 jaunes d'oeufs, sel, jus ...

Recette Coq À la biÈre

Préparation: 20 mn. Cuisson: 1 h 30. Pour 8 personnes. Epluchez 10 petits oignons et 1 échalote, nettoyez et émincez 150 g de champignons de Paris....

Recette Coq au pineau

1 gros poulet, 30 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 300 g de lard demi-sel, 1 petit verre de cognac, 3 dl de Pineau des Charentes, 400 g de champigno...

Recette Coq au riesling

Pour 4 personnes: un coq d'un kilo environ, 2 carottes, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, une cuillerée à soupe de farine, un demi-citron, 50 g de beur...

Recette Coq au riesling

Cuire 20 mn les abattis d'un coq de 1,5 kg et 1 échalote dans 25 cl d'eau salée. Couper le reste du coq en huit, saisir. Ajouter 2 gousses d'ail, es...

Recette Coq au vin

1 poulet de 1,200 kg, 100 g de lard maigre, 12 petits oignons, 250 g de champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1/2 c à soupe de farin...

Recette Coq au vin

Pour 8 personnes. Préparation: 30 mn. Macération: 12 h. Cuisson: 2 h 45. 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux, 250 g de lardons, 250 g de champig...

Recette Coq au vin

Pour 10 personnes. Couper le coq en morceaux. Utiliser les ailes et les cuisses. Faire dorer à couvert dans un cocotte les morceaux de coq salés, po...

Recette Coq au vin jaune et aux morilles

Pour 6 personnes. Préparation: 10 mn. Cuisson: 1 h 10. 1 coq de 2 kg coupé en 8 morceaux, 700 g de morilles fraîches (ou 120 g de morilles séchée...

Recette Coq en daube

Un coq de 2 à 3 kilos, un demi-litre de vin rouge, 3 carottes, un oignon, 2 gousses d'ail, un bouquet garni, 3 cuillerées à soupe d'huile, une cuil...

Recette Coquelets a la citron jaunenelle (chine)

Pour 3 à 4 personnes: 2 coquelets moyens, coupés en deux. Ingrédients pour la macération: 2 c à soupe de citronnelle hachée, 2 gousses d'ail pil...

Recette Coquelet aux endives

2 coquelets de 800 g chacun, 8 endives, 2 gousses d'ail, 3 échalotes, 1 c à soupe de farine, 25 cl de bouillon dégraissé, 25 cl de bière blonde, ...

Recette Coquelet aux noix

2 coquelets de 550 g pièce, 3 c à soupe d'huile, 1 c de beurre, 300 g de noix, 2 oignons, 100 g de lard maigre fumé, 8 échalotes, 6 gousses d'ail,...

Recette Cotelettes de poulet a russe

Cuire une poule au pot, bien aromatisée. Retirer les chairs et hacher celles-ci finement. Les mélanger avec de la mie de pain trempée au lait deux ...

Recette Croissants au poulet

Mesure 1 tasse= 1/4 de litre. 2 tasses de poulet en dés, 120 g de fromage cream cheese (genre carré gervais ou montana), 1 tasse de champignons en m...

Recette Croque-monsieur aux foies de volaille

Pour 3 personnes: 3 foies de poulet, 100 g de jambon cuit, 2 échalotes, 150 g de champignons, 50 g de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, du beurre, du ...

Recette Croque-poulet

Pour un croque-poulet: 2 tranches de pain de mie, 1 noix de beurre, 1 portion de crème de gruyère, 1 reste de poulet rôti, poivre ou paprika. Sépa...

Recette Croque-poulet

Pour 6 personnes: 1/2 poulet rôti, 200 g de champignons, 1 petit pot de crème fraîche, 1 oeuf, 1 c à soupe de farine, 75 g de beurre, sel, poivre,...

Recette Croque-poulet au curry

Pour 6 personnes: 1/2 poulet rôti, 200 g de champignons de couche, 1 petit pot de crème fraîche, 1 c à soupe de farine, 1 oeuf, 75 g de beurre, se...

Recette Croquettes de poulet aux amandes

Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet, 1 oignon, 6 tranches de fromage fondu, 3 oeufs, 4 c à soupe de chapelure, 4 c à soupe d'amandes effilé...

Recette Croquettes de veau et de poulet

Pour 2 personnes. Préparation 15 mn, cuisson 15 mn, repos 1 h. 1 escalope de veau de 150 g, 1 blanc de poulet de 150 g, 2 tranches de pain de mie, 1 ...

Recette Croquettes de volaille

Pour 4 personnes: 200 g de jambon cuit, 200 g de veau maigre cru, 100 g de poulet cru, 1 oeuf, 100 g de mie de pain. Faire tremper le pain dans de l'e...

Recette Croquettes de volaille

Pour 48 pièces: 2/3 litre de lait, 80 g de beurre, 100 g de farine, 300 g de volaille décortiquée, du sel, du poivre, le jus de un citron, 100 g de...

Recette Crostini (italie)

Foies de poulet ou de volaille, anchois, câpres, oignons, ail, sel, huile. Laver les foies très soigneusement. Faire dorer, dans une poêle les oign...

Recette Cuisses de poulet À la mexicaine

Préparation: 15 minutes; Pour 6 personnes; Cuisson: 40 minutes. 6 cuisses de poulet, 200 g d'oignons émincés, 2 c à café d'ail, 1 c à soupe de p...

Recette Cuisses de poulet farcies (créole)

8 cuisses de poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 150 g de blanc de poulet, 200 g de chair à saucisses, 2 oeufs, persil, thym, sel poivre, huile. Pour...

Recette Cuisses de poulet gratinÉes

Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 40 g de parmesan râpé, 1 oignon, 15 cl d'huile d'olive, 2 citrons, sel, ...

Recette Cuisses de poulet truffÉes aux poireaux

4 personnes Préparation 20 mn. Cuisson 30 mn. 4 cuisses de poulet, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre, 1 échalote, sel, poivre, 1/4 litre de bouill...

Recette Curry de poulet

Pour 5 personnes: un beau poulet, 500 g d'oignons, 2 pommes fruits, 2 gousses d'ail, gingembre frais ou en poudre, 1 bonne cuillerée à soupe de curr...

Recette Curry de poulet

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte, faites-y revenir 1 oignon émincé et 1 pomme-fr...

Recette Curry de poulet jaune (chine)

1 poulet, 7 tasses de crème faite avec la pulpe de 2 noix de coco, pâte de curry à volonté, 2 c à soupe de nuoc mam, 1 c à café de glutamate de...

Recette Escalopes de poulet aux Épices

5 belles escalopes de poulet, 5 c à soupe d'huile, 6 échalotes ou 1 gros oignon, 3 gousses d'ail écrasées, 6 tomates épépinées et hachées, 4 c...

Recette Estouffade de poulet (chine)

1 Poulet de 1 kilo, 6 oeufs de caille, 7 oeufs de poule, 4 feuilles de citron vert, 2 têtes de citronnelle fraîche, 250 g de coco râpé. La pâte d...

Recette Farce pour volaille

Coupez très finement 150 g de lard frais. Epluchez et émincez 2 échalotes. Hachez 50 g de champignons de Paris. Faites revenir le lard dans une sau...

Recette Farce pour volaille

Le petit-suisse pétri avec du beurre ou de la moutarde, poivré ou parfumé à la cannelle, gardera la volaille moelleuse....

Recette Farce pour volaille

Faites revenir 1 oignon émincé dans 50 g de beurre. Dès qu'il est blond, ajoutez 3 branches de céleri vert et celles de 1/2 céleri blanc débarra...

Recette Farce pour sandwich

Pour 2 sandwichs: 150 g de poulet cuit, 50 g d'olives noires dénoyautées, 60 g de mayonnaise. Hachez très finement le poulet et les olives. Dans un...

Recette Sauce au citron jaune

Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et laissez blondir. Versez environ 1/4 de litre d'eau froide en remuant jusqu'à ce que la sauce ...

Recette Sauce au curry

3 c à soupe de beurre, 1 oignon, 1 pomme reinette, 2 branches de céleri, 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe de curry, 2 verres de bouillon, sel, 1...

Recette Sauce hollandaise (pour poisson, riz de veau, entrées de volaille)

Pour 4 personnes: 3 jaunes d'oeufs, 200 g de beurre, du sel, du poivre, 2 cuillerées à soupe d'eau, 1/2 jus de citron. Préparation: 20 mn. Séparez...

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