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Recettes Saint-jacques faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Saint-jacques. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

64 recettes de cuisine trouvées

Recettes Saint-jacques

Recette Turban de poisson aux coquilles saint-jacques

Pour 6 à 8 personnes: 750 g de flétan ou d'aiglefin, court- bouillon bien relevé, 2 verres de lait, 250 g de mie de pain fraîche émiettée, 4 jau...

Recette Coquilles st-jacques sauce avocat

Une douzaine de noix de coquilles St-Jacques, 1/2 l de vin blanc sec, 1/4 l d'eau, 2 échalotes, sel, poivre, 2 avocats, 50 g de beurre, persil haché...

Recette Assiette des pecheurs

Pour 6 personnes: 1 petit bar de 400 g, 1 saint-pierre de 400 g, 250 g de saumon, 12 coquilles Saint-Jacques, 18 langoustines, 1 bouquet de cerfeuil, ...

Recette Quiche À la mousse de poisson

Pour 8 à 10 personnes. Préparez une pâte brisée avec 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel et 3/4 dl d'eau. Mettez-la au frais 1 h ...

Recette Marmite du pecheur

Pour 10 personnes: 3 litres de moules, 10 coquilles Saint-Jacques, 1,5 kg de lotte, 10 langoustines, 1 boîte de crabe, 3 poireaux, 3 oignons, 3 branc...

Recette Beignets de coquilles saint-jacques

Pour 4 personnes: 8 coquilles St-Jacques, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre. Pâte à frire: 125 g de farine, 1 oeuf, 1,5 dl de lait, 3 c...

Recette Blinis aux saint-jacques

Pour 6 personnes: 250 g de farine, un paquet de levure en poudre, une pincée de sel, 1 yaourt, 15 cl de cidre brut, 3 oeufs, 100 g de crème et 80 g ...

Recette Brochettes de coquilles saint-jacques

Pour 4 personnes: 16 coquilles saint-jacques, 16 fines tranches de lard de poitrine fumée, 20 feuilles de laurier, une cuillerée à café de poudre ...

Recette Brochettes de coquilles saint-jacques

Pour 6 personnes: 12 Saint-Jacques, 50 g d'échalotes, 100 g de beurre, 3 dl d huile d'olive, 1 dl de cognac, 6 bandes de poitrine fumée, 1 poivron (...

Recette Brochettes de coquilles saint-jacques

Pour 4 personnes: 16 belles coquilles Saint-Jacques (ou 24 plus petites), feuilles de laurier, poivre. Beurre blanc: 3 échalotes grises, 1 bouquet ga...

Recette Brochettes de coquilles saint-jacques

Pour 4 personnes: 16 coquilles, 125 g de beurre fondu, 4 cuillerées à soupe de chapelure, persil haché, 1 pincée de marjolaine, le zeste râpé d'...

Recette Brochettes de fruits de mer

Pour 3 personnes: 6 coquilles Saint-Jacques, 200 g de bacon en petites tranches fines, 120 g de bouquet épluché, persil haché fin. Marinade: 6 cuil...

Recette Coquilles saint-jacques

Hacher les noix et le corail et mélanger avec (pour 36 coquilles) une tête d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 1 oignon haché. Saler légèrement...

Recette Coquilles saint-jacques

1 livre de coquilles Saint-Jacques, 2 échalotes fortes coupées finement, 1 verre de vin d'Alsace, 1 verre de crème, 1 litre de moules, 250 g de cre...

Recette Coquilles saint-jacques a la bordelaise

8 coquilles saint-Jacques, 3 échalotes, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 2 belles tomates, 100 g de beurre, 1/2 verre de cognac, 1 verre de vin blanc sec, ...

Recette Coquilles saint-jacques a la bretonne

8 coquilles sain-Jacques, 1 oignon, 1 échalote, 150 g de mie de pain, 100 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, persil. Faire fondre la moitié du b...

Recette Coquilles saint-jacques a la chinoise

Pour 4 personnes: 12 coquilles saint-jacques, 25 g de champignons noirs déshydratés, 4 carottes, 2 courgettes, 300 g de haricots verts, 200 g de pou...

Recette Coquilles saint-jacques a la creme de corail

Pour 4 personnes: 16 coquilles Saint-Jacques (2,600 kg environ), 3 échalotes, 1 poireau, 150 g de champignons de Paris, 1/2 verre (10 cl) de vermouth...

Recette Coquilles saint-jacques a la creme verte

Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles St-Jacques avec le corail, 50 g de crème, 16 cl de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe d'estragon, 1 cuillère...

Recette Coquilles saint-jacques a l'ail

Pour 4 personnes: 15 coquilles Saint-Jacques, 30 g de beurre, 6 gousses d'ail, 2 poignées de persil haché, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 2 c ...

Recette Coquilles saint-jacques a la nage

Pour 4 personnes: 16 coquilles Saint-Jacques. Fumet: 1 cuillerée de beurre, 1 poireau émincé, 1 oignon émincé, 1 carotte en rondelles, thym, pers...

Recette Coquilles saint-jacques a la nage

Préparez une nage avec 3 litres d'eau, 1/2 litre de vin blanc et 1/2 litre de lait. Ajoutez 4 carottes en rondelles, 2 oignons piqués, un bouquet ga...

Recette Coquilles saint-jacques a la normande

Pour 4 personnes: 250 g de champignons, 40 g de beurre, un citron, 3 dl de vin blanc sec, 20 g de farine, 30 g de beurre, un petit oignon haché, 2 dl...

Recette Coquilles saint-jacques a la persillade

Pour 4 personnes: 10 à 12 coquilles, 100 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, une gousse d'ail, 2 échalotes, 100 g de champignons de Paris, persil, ci...

Recette Coquilles saint-jacques a la provenÇale

Pour 4 personnes: 8 coquilles Saint-Jacques, 1/4 litre de vin blanc de Provence, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, une grosse cuillerée de persil hach...

Recette Coquilles saint-jacques a la sauce verte

12 noix de coquilles St-Jacques avec si possible leur corail, 75 g de beurre, 250 g d'épinards, 150 g d'oseille, sel, poivre, noix de muscade, 50 g d...

Recette Coquilles saint-jacques a la tomate

12 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 4 dl de vin blanc sec, le jus de 1/2 citron, thym, laurier, sel, poivre, 4 tomates, 1 gousse d'ail, 20 g de b...

Recette Coquilles saint-jacques au beurre frais blanc

Pour 4 personnes: 16 coquilles St-Jacques fraîches, 1 litre de fumet de poisson, 2 échalotes, 2 dl de cuisson des coquilles, 1 dl de vin blanc sec, ...

Recette Coquilles saint-jacques au beurre frais blanc de poivron

Pour 4 personnes: 20 noix de Saint-Jacques, 1 pomme de terre crue, 1/2 radis noir, 1/2 céleri boule, des feuilles de chêne, 10 cl de mayonnaise, 1 c...

Recette Coquilles saint-jacques au brouilly

Préparez un coulis épais de tomates avec 300 g de tomates fraîches pelées, thym, laurier, sel et poivre. Passez au moulin à légumes pour élimin...

Recette Coquilles saint-jacques au champagne

12 à 16 coquilles St-Jacques, 2 échalotes, 150 g de champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 1/2 bouteille de champagne, 1 jaune d'oeuf, ...

Recette Coquilles saint-jacques au gratin

Faites sauter au beurre 150 g de petits champignons de couche. Faites ouvrir sur feu vif 1 kg de moules. Décoquillez-les, filtrez le jus. Faites poch...

Recette Coquilles saint-jacques au gratin

Pour 4 personnes: 8 à 10 coquilles Saint-Jacques, 150 g de champignons de Paris, 60 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 3 c de crème fraîche, 50 g...

Recette Coquilles saint-jacques au muscadet

Pour 8 personnes: 8 coquilles Saint-Jacques, une demi-bouteille de muscadet, 60 g de beurre, 1 dl de crème fraîche double, 3 échalotes grises, 1 cu...

Recette Coquilles saint-jacques au naturel

Cette préparation convient particulièrement aux coquilles fraîches. 12 coquilles St-Jacques, sel, poivre, 50 g de beurre, 4 c à soupe de vin blanc...

Recette Coquilles saint-jacques au noilly

Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 6 échalotes, 60 g de beurre, une belle orange, un dl de noilly, 1 c à soupe de farine, 2 dl de crème ...

Recette Coquilles saint-jacques au porto

Laissez dégeler 2 paquets dc coquilles Saint-Jacques surgelées. Pour ce faire, placez-les dans une passoire pour qu'elles soient égouttées au fur ...

Recette Coquilles saint-jacques au safran

Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 1 cuillerée à soupe d'échalotes hachées, 1 pincée de safran, 1 verre d'eau, 1 verre de vin blanc, 1...

Recette Coquilles saint-jacques au safran

Pour 4 personnes: 12 coquilles St-Jacques, 2 échalotes, 4 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 capsule de safran en pou...

Recette Coquilles saint-jacques au safran

Préparation 20 mn. Cuisson: 4 à 5 mn. Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 5 0 cl de fumet de poisson, 1 citron, 2 cuillerée à soupe d'hu...

Recette Coquilles saint-jacques au whisky

Pour 6 personnes: 18 coquilles Saint-Jacques, 500 g de tomates, 200 g d'oignons, 1 verre de vin blanc sec, 1 petit pot de crème fraîche, 50 g de beu...

Recette Coquilles saint-jacques au xeres

Pour 6 personnes : 12 noix crues et le corail, 200 g de champignons très blancs et petits comme des boutons, un verre à boire ordinaire de xérès, ...

Recette Coquilles saint-jacques aux asperges (chine)

Mesure: 1 tasse = 1/4 de litre. Pour 2 personnes: 3 1/2 c à soupe de poivre de Szechuan, 3/4 de tasse de saké, 1/3 de tasse d'échalotes hachées, 1...

Recette Coquilles saint-jacques aux champignons

Pour 4 personnes: 12 coquilles St-Jacques, 3 échalotes, 250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac, 50 g de ...

Recette Coquilles saint-jacques aux endives

Pour 6 personnes: 12 coquilles St-Jacques, 3 endives, 2 poireaux, 2 échalotes, 100 g de beurre, sel, poivre, un verre de vin blanc sec. Nettoyez les ...

Recette Coquilles saint-jacques aux morilles

Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 150 g de morilles fraîches ou séchées, 25 g de beurre, 1 échalote, 150 g de crème fraîche, 4 c à ...

Recette Coquilles saint-jacques aux noisettes

Pour 4 personnes: 12 coquilles Saint-Jacques, 50 g de beurre, 1 échalote, 75 g de noisettes, 1 verre de vin blanc sec, sel et poivre, 100 g de crème...

Recette Coquilles saint-jacques en papillote

Pour 4 personnes: 16 noix de saint-jacques, 4 tomates, 8 champignons, une échalote, une gousse d'ail, 100 g de beurre, un verre de vin blanc, un jus ...

Recette Coquilles saint-jacques en papillote

Pour 3 personnes: 1 paquet de coquilles Saint-Jacques, 1 cuiller d'huile, 1 boîte d'un demi-litre de tomates pelées, poivre, sel, 1 échalote, 1 gou...

Recette Coquilles saint-jacques en salade

12 coquilles St-Jacques, 2 verres de vin blanc sec, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, ciboulette. Pour garnir: crevett...

Recette Coquilles saint-jacques gratinees

Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 12 coquilles Saint-Jacques, 400 g de queue de lotte, 80 g d'emmental râpé, 3 échalotes, 1/2 ...

Recette Coquilles saint-jacques monaco

12 coquilles Saint-Jacques, 1 petit verre de madère, 1 dl d'huile d'olive, 1 citron, 60 g de beurre, 1 c à soupe de câpres, 2 c à soupe de fines h...

Recette Coquilles saint-jacques sautees a la provenÇale

Pour 4 personnes: 8 ou 12 coquilles St Jacques fraîches, selon la grosseur. Pour la cuisson: 50 g de beurre, 1/2 dl de vin blanc sec, sel, poivre, un...

Recette Gratin de fruits de mer

Pour 6 personnes: 250 g de filets de merlans, 12 coquilles St-Jacques (surgelées). Court-bouillon: 1 carotte, 1 poireau, 1 échalote, 1 poignée d'es...

Recette Mousseline de coquilles saint-jacques

Pour 4 personnes: 500 g de noix de coquilles St-Jacques (fraîches ou surgelées), 1 gousse d'ail, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 4 blancs d'o...

Recette PÉtoncles farcis

Pour 4 personnes: 24 pétoncles, 100 g de mie de pain rassis, un peu de lait, 50 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 1 bouq...

Recette Pilaf de saint-jacques

Pour 6 personnes: 12 coquilles saint-jacques, 12 langoustines, 1 litre de moules, 6 filets de soles, 1 tasse de purée de tomate, 125 g de crème, 125...

Recette Ramequins de petoncles en coque

500 g de pétoncles, 1 c à soupe d'échalotes émincées, 5 cl de fumet de poisson, 200 g de poireaux en rondelles, 4 c à soupe de crème fraîche, ...

Recette Ravioles de saint-jacques et sabayon au comte

Pour 4 personnes: 150 g de noix de Saint-Jacques, 2,5 dl de crème fraîche, 5 oeufs, 2 échalotes, 4 champignons de Paris, 1 verre et demi de vin bla...

Recette Risotto aux coquilles saint-jacques

Dans une cocotte mettre des coquillages à ouvrir (moules, coques, amandes) avec du vin blanc et 2 feuilles de laurier. Laisser 10 mn. Faire revenir 2...

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