Recette Crepes À l'antillaise, facile et rapide

Pour 6 personnes: une pâte à crêpes faite avec 125 g de farine, parfumée au rhum et au zeste d'orange.

Une crème pâtissière faite avec: un demi-litre de lait, 4 oeufs, 100 g de sucre, 2 cuillerées à soupe de farine.

Pour le fourrage: 4 bananes, 4 tranches d'ananas ou l'équivalent en morceaux, 1/2 verre de rhum, 5 cuillerées à soupe de sucre.

Faites la pâte à crêpes et laissez-la reposer.

Coupez les bananes en rondelles et les ananas en cubes, faites-les macérer avec le sucre et le rhum.

Préparez la crème pâtissière.

Pour cela, dans une terrine, mettez la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs.

Délayez à la cuillère en bois puis ajoutez doucement le lait bouillant en continuant à tourner.

Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en continuant à tourner.

Quand la crème a épaissi, laissez bouillir quelques minutes.

Faites les crêpes en en comptant 2 par personne.

Beurrez un plat allant au four mais plat de préférence.

Au dernier moment, incorporez dans la crème pâtissière encore chaude les fruits macérés à l'alcool.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les à la crème.

Mettez 2 à 3 cuillerées de cette crème au centre de chaque crêpe, roulez-les sur elles-mêmes sans trop serrer.

Mettez-les sur le plat beurré, les unes à côté des autres.

Mettez assez bas dans le four à chaleur moyenne.

Au moment de servir, faites chauffer le 1/2 verre de rhum.

Saupoudrez les crêpes de sucre.

Arrosez de rhum tiédi et enflammez.

Ajouter une photo

Vous pouvez montrer le résultat de votre préparation en ajoutant une photo :

Recettes Bananes similaires :

Recette Compote d'abricots À la crÉole

Préparation: 15 minutes. Macération des fruits: 30 minutes. Cuisson des zestes d'oranges: 10 minutes. Pour 6 personnes: 1 kg d'abricots, 4 belles b...

Recette Ananas À la banane

Pour 6 personnes: un bel ananas, deux bananes, 150 g de crème fraîche, 1 dl de rhum, une cuillerée a soupe de sucre semoule, du chocolat râpé. Co...

Recette Crepes À l'antillaise

Pour 40 crêpes: 500 g de farine de gruau tamisée, 6 oeufs, 30 cl de lait, plus 1 litre d'appareil à soufflé vanille, 33 cl de bière légère, 1 c...

Recette Crepes À l'antillaise

Pour 6 personnes: une pâte à crêpes faite avec 125 g de farine, parfumée au rhum et au zeste d'orange. Une crème pâtissière faite avec: un demi...

Recette Bananes À la martiniquaise

Préparation et cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes: 6 bananes, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de raisins secs, 2 oranges, 1 sachet de sucre va...

Recette Banane a la normande

Pour 4 personnes: 4 bananes, 1 citron, 2 petit-suisse gras, 4 c à soupe de sucre, 3 c à soupe de crème double, 4 c à soupe de gelée de framboise,...

Recette Bananes antillaises

Pour 4 personnes: 4 bananes pas trop mûres, 80 g de sucre en poudre, 3 cuillerées à soupe de rhum. Coupez les bananes en deux dans leur longueur, s...

Recette Bananes au chocolat

4 bananes, 5 cuillerées à soupe de beurre, 3 cuillerées à soupe de sucre râpé, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, un quart de litre de crèm...

Recette Bananes au chocolat

4 bananes, un paquet de sucre vanillé, un verre à liqueur de liqueur à l'orange, 100 g de crème fraîche, 100 g de chocolat, 3 cuillerées à soup...

Recette Bananes au chocolat

Pour 4 personnes: 4 bananes, 200 g de chocolat fondant, une noix de beurre, 1 dl d'eau, un verre à liqueur de rhum, 50 g de beurre. Préparation: 15...

Recette Bananes au fromage blanc

Pour 4 personnes: 4 bananes, 1 verre de rhum, 1 citron, 250 g de fromage blanc, une petite boîte de lait condensé, 100 g de sucre, une pointe de cou...

Recette Bananes au grand-marnier

Pour 6 personnes: 6 grosses bananes bien fermes, 80 g de sucre en poudre, un litre de lait, trois jaunes d'oeufs, 40 g de farine, 4 blancs d'oeuf, 20 ...

Recette Bananes au lait de coco (chine)

Préparation et cuisson: 40 mn. Pour 6 à 8 personnes: 3 bananes vertes "plantain" ou, à défaut, des bananes très peu mûres · 400 g environ de pa...

Recette Bananes au vin (mexique)

Faire cuire du vin de Bordeaux rouge avec du sucre et de la cannelle. Eplucher des bananes bien mûres, les jeter dans le vin sirupeux, laisser mijote...

Recette Bananes baccus

Préparation et cuisson: 25 minutes. Pour 4 personnes: 4 bananes pas trop mûres, 30 g de beurre, 1 verre 1/2 de vin rouge, 100 g de sucre, 1 gousse d...

Faire un lien vers la recette :

Lien sur un blog :