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Recettes Sanglier faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Sanglier. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

17 recettes de cuisine trouvées

Recettes Sanglier

Recette Civet de marcassin

Pour 6 personnes: 1,8 kg de cuissot de marcassin (ou échine) coupé en morceaux, 1 bouteille de vin rouge, 2 carottes, 2 oignons, 1 branche de persil...

Recette Civet de sanglier

Faire mariner 48 h des morceaux de sanglier (côtes, bonne viande, rognon, épaule désossée, mais ajouter l'os) coupé en morceaux, 1 bouteille de v...

Recette Comment accompagner le sanglier

Avec le sanglier: airelles, purée de marrons, cornichons....

Recette CÔtes de marcassin À l'ardennaise

4 à 8 côtelettes de marcassin, 100 g de beurre, 1 oignon, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre de jus de viande, 1 c à soupe de concentré de tomates,...

Recette CÔtes de marcassin aux marrons

Pour 4 personnes: 8 côtes de marcassin, 100 g de beurre, sel, poivre, 2 échalotes, 2 c à soupe de vinaigre de vin, 1 dl de vin blanc, 1 dl de bouil...

Recette CÔtes de marcassin chasseur

Pour 6 personnes: 6 côtes de marcassin, 150 g de champignons, 1 échalote, 4 tomates, 50 g de beurre, 6 cl de cognac, 25 g de farine, sel et poivre. ...

Recette Cotes de sanglier a la saint-hubert

Faire revenir 6 côtes de sanglier salées, poivrées, d'un seul côté, dans une poêle. Hacher 300 g de gorge de sanglier et 2 tranches de lard fra...

Recette Cuissot de marcassin

1 cuissot de marcassin, 1 litre d'eau, 2 verres de vinaigre, 1 litre de vin blanc, 1/2 verre d'huile d'olive, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de laurie...

Recette Cuissot de marcassin caramÉlisÉ

1 cuissot de marcassin de 2,200 kg, 75 g de beurre, 3 oignons, 2 échalotes, 3 carottes, 150 g de sucre, 1 orange, 1/2 citron, sel, poivre, thym, laur...

Recette Cuissot de marcassin

Larder le cuissot avec du lard (salé, poivré), du jambon cru et y enfiler aussi de l'ail. Saler, poivrer. Cuire 2 heures au four chaud, mais pas bou...

Recette Daube de sanglier aux pruneaux

Faire mariner 1 bol de pruneaux dans de l'armagnac pendant 24 h. Faire une marinade avec: du thym, du laurier, sel, poivre, oignons, carottes, navets,...

Recette Epaule de marcassin forestiÈre

Pour 6 à 8 personnes: 1 épaule de marcassin (ou 1 cuissot) de 2,200 kg environ. Marinade: 7 verre d~huile, 1 verre de cognac, thym, laurier, sel, po...

Recette Marcassin au geniÈvre

Pour 6 personnes: 1 kg de filet de marcassin, 1 barde de lard. Marinade: 1/2 litre de vin rouge, 3 c à soupe d'huile, 1 oignon haché, thym, laurier,...

Recette Marcassin marinÉ

Faire mariner 24 heures des escalopes de marcassin dans du vin rouge avec des carottes coupées en rondelles, des oignons coupés en quartiers, sel, p...

Recette Marcassin saint-hubert

Un rôti de marcassin (1 kg 300), une barde de lard, 2 carottes, 2 oignons, 3 feuilles de sauge, une branche de romarin, un brin de thym, une feuille ...

Recette RÔti de marcassin au porto

Pour 4 personnes. Dans un plat allant au four, disposez 3 carottes et 2 oignons émincés. Posez un rôti de marcassin de 800 g environ par-dessus. En...

Recette SautÉ de marcassin

Pour 4 personnes: 1 kg d'épaule de marcassin coupée en morceaux, 30 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 cuillerée à café de concentr...

 


 
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