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Recettes Sanglier faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Sanglier. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

17 recettes de cuisine trouvées

Recettes Sanglier

Recette Civet de marcassin

Pour 6 personnes: 1,8 kg de cuissot de marcassin (ou chine) coup en morceaux, 1 bouteille de vin rouge, 2 carottes, 2 oignons, 1 branche de persil, ...

Recette Civet de sanglier

Faire mariner 48 h des morceaux de sanglier (ctes, bonne viande, rognon, paule dsosse, mais ajouter l'os) coup en morceaux, 1 bouteille de vin ro...

Recette Comment accompagner le sanglier

Avec le sanglier: airelles, pure de marrons, cornichons....

Recette Ctes de marcassin l'ardennaise

4 8 ctelettes de marcassin, 100 g de beurre, 1 oignon, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre de jus de viande, 1 c soupe de concentr de tomates, 1 c...

Recette Ctes de marcassin aux marrons

Pour 4 personnes: 8 ctes de marcassin, 100 g de beurre, sel, poivre, 2 chalotes, 2 c soupe de vinaigre de vin, 1 dl de vin blanc, 1 dl de bouillon...

Recette Ctes de marcassin chasseur

Pour 6 personnes: 6 ctes de marcassin, 150 g de champignons, 1 chalote, 4 tomates, 50 g de beurre, 6 cl de cognac, 25 g de farine, sel et poivre. Po...

Recette Cotes de sanglier a la saint-hubert

Faire revenir 6 ctes de sanglier sales, poivres, d'un seul ct, dans une pole. Hacher 300 g de gorge de sanglier et 2 tranches de lard frais. Fa...

Recette Cuissot de marcassin

1 cuissot de marcassin, 1 litre d'eau, 2 verres de vinaigre, 1 litre de vin blanc, 1/2 verre d'huile d'olive, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de laurie...

Recette Cuissot de marcassin caramèlisè

1 cuissot de marcassin de 2,200 kg, 75 g de beurre, 3 oignons, 2 chalotes, 3 carottes, 150 g de sucre, 1 orange, 1/2 citron, sel, poivre, thym, lauri...

Recette Cuissot de marcassin

Larder le cuissot avec du lard (sal, poivr), du jambon cru et y enfiler aussi de l'ail. Saler, poivrer. Cuire 2 heures au four chaud, mais pas bouil...

Recette Daube de sanglier aux pruneaux

Faire mariner 1 bol de pruneaux dans de l'armagnac pendant 24 h. Faire une marinade avec: du thym, du laurier, sel, poivre, oignons, carottes, navets,...

Recette Epaule de marcassin forestire

Pour 6 8 personnes: 1 paule de marcassin (ou 1 cuissot) de 2,200 kg environ. Marinade: 7 verre d~huile, 1 verre de cognac, thym, laurier, sel, poiv...

Recette Marcassin au genivre

Pour 6 personnes: 1 kg de filet de marcassin, 1 barde de lard. Marinade: 1/2 litre de vin rouge, 3 c soupe d'huile, 1 oignon hach, thym, laurier, s...

Recette Marcassin marinè

Faire mariner 24 heures des escalopes de marcassin dans du vin rouge avec des carottes coupes en rondelles, des oignons coups en quartiers, sel, poi...

Recette Marcassin saint-hubert

Un rti de marcassin (1 kg 300), une barde de lard, 2 carottes, 2 oignons, 3 feuilles de sauge, une branche de romarin, un brin de thym, une feuille d...

Recette Rti de marcassin au porto

Pour 4 personnes. Dans un plat allant au four, disposez 3 carottes et 2 oignons mincs. Posez un rti de marcassin de 800 g environ par-dessus. Entou...

Recette Sautè de marcassin

Pour 4 personnes: 1 kg d'paule de marcassin coupe en morceaux, 30 g de beurre, 1 cuillere soupe de farine, 1 cuillere caf de concentr de tom...

 


 
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