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Recettes Saumon faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Saumon. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

103 recettes de cuisine trouvées

Recettes Saumon

Recette Zarzuela

Pour 4 personnes: 250 g de morue, 250 g de thon ou, dfaut, de saumon, 4 crevettes gambas ou scampi, un poivron vert, un poivron rouge, 250 g de riz...

Recette Brochettes marinèes sauce estragon

Pour 2 personnes: 250 g d'pais filet de poisson (vous avez le chois entre plusieurs poissons: le cabillaud ou le haddock, le saumon ou la lotte, 1/2 ...

Recette Terrine de lentilles au tartare de saumon

Faire cuire 250 g de lentilles avec du bouillon, 1 oignon piqu de clous de girofle et un bouquet garni. Hacher 1 grand filet de saumon avec une dizai...

Recette Assiette des pecheurs

Pour 6 personnes: 1 petit bar de 400 g, 1 saint-pierre de 400 g, 250 g de saumon, 12 coquilles Saint-Jacques, 18 langoustines, 1 bouquet de cerfeuil, ...

Recette Choux la mousse de saumon

Mixez de petits morceaux de saumon fum de la crme frache paisse. Introduisez cette mousse dans de petites bouches feuilletes avec une poche do...

Recette Feuilletès au saumon

Placez dans de petites bouches feuilletes de fines lamelles de saumon fum enroules sur elles-mmes. Garnissez d'oeufs de lump et d'aneth....

Recette Filets de daurade crue aux herbes

600 g de filets de daurade frachement pche, 4 c soupe de jus de citron, 5 c soupe d'huile d'olive, 1 c caf de sauce soja, sel, poivre, 2 c ...

Recette Escalopes de saumon aux aubergines et artichauts

Pour 4 personnes: 4 escalopes de saumon, 3 belles aubergines, 4 fonds d'artichauts surgels, 1 citron confit au sel, 3 c soupe d'huile d'olive, 2 to...

Recette Feuilletè au saumon

Pour 4 personnes: 250 g de pte feuillete, 200 g de ricotta ou de carr frais Gervais, 180 g de saumon fum, 1 jaune d'oeuf, 2 c soupe de farine, s...

Recette Flan au saumon et l'oseille

Prparation et cuisson: 60 minutes. Flan: 3 oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crme frache, noix muscade, sel, poivre de Cayenne. 250 g de pte brise, ...

Recette Galettes de riz au saumon

Faites revenir 250 g de riz long grain dans 30 g de beurre, mouillez de 2 fois son volume d'eau, assaisonnez laissez cuire 20 mn. Hors du feu ajoutez ...

Recette Koulibiac de saumon

Pour 10 personnes: 500 g de saumon, 1 litre de court-bouillon pour poisson bien aromatis, 1 verre de vin blanc sec, 100 g de riz long grain, 300 g d'...

Recette Koulibiac de saumon

Pour 6 personnes. Prparation: 30 mn. Cuisson: 1 h. 400 g de filet de saumon, 350 g de champignons de Paris, 1 citron, 80 g de riz, 1 sachet de court-...

Recette Mille feuille aux 2 saumons et au comte

Pour 4 personnes. Base 150 g de Comt doux, 100 g de saumon fum, 400 g de saumon frais, 250 g de pommes de terre, 1 branche de persil, 300 g de tomat...

Recette Mousseline de saumon

Pour 6 personnes: 500 g de saumon frais ou surgel, 200 g de crme frache, sel, poivre, 4 blancs d'oeufs. Sauce: 1/2 litre de fumet de poisson, 2 dl ...

Recette Oeufs frais de saumon aux radis noirs

1 radis noir, 1 citron, 200 g d'oeufs de saumon. Pelez le radis, rpez-le, assaisonnez le de jus de citron. Dressez sur un plat de service avec, au ce...

Recette Pain de saumon

1 bote de saumon de 500 g, 200 g de pommes de terre, 60 g de beurre, 2 oeufs durs, mayonnaise, fines herbes. Faire cuire les pommes de terre la vap...

Recette Pain de saumon

Pour 6 personnes: 2 grandes botes de saumon au naturel de 200 g, 1 bote de lait concentr de 170 g, 1/2 pot de yaourt nature, 2 oeufs, 3 tranches de...

Recette Papillotes de saumon aux petits lgumes frais

Pour 4 personnes: 800 g de saumon, 2 carottes, 100 g de champignons de couche, 2 chalotes, 1 oignon, 75 g de beurre, sel, poivre, 1 dl de vin blanc s...

Recette Patè de poisson

800 g de saumon (frais ou surgel). Court-bouillon: 2 litres d'eau, 1 verre de vin blanc sec, 1 branche de cleri, 1 oignon, 1 carotte, un bouquet gar...

Recette Patè de saumon

Pour 8 personnes: 250 g de pte feuillete, une bote de 300 g de saumon, 4 oeufs, du sel, du poivre, 1 dl de crme, 2 jaunes d'oeufs. Emiettez le sau...

Recette Patè de saumon en croute

Pour 6 personnes: 500 g environ de pte feuillete frache ou surgele), 750 g de saumon frais (ou surgel), 1/2 litre de court-bouillon pour poisson,...

Recette Patè de saumon aux champignons en croute

Pour 8 personnes: 500 g de pte brise, 1 kg de saumon (frais ou surgel), 1 dl de vin blanc sec, 250 g de champignons de couche, 1 chalote, 30 g de ...

Recette Pavè de saumon au basilic

Pour 4 personnes: 4 pavs de saumon, 1 bouquet de basilic, 4 courgettes, 200 g de tagliatelles, 4 c soupe de crme frache, 4 c soupe de fumet de ...

Recette Petits gateaux de saumon

Une grande bote de saumon rose, trois oeufs, une tasse de chapelure, deux gousses d'ail, trois cuilleres caf d'chalotes haches, deux oeufs durs...

Recette Pizza au saumon et aux olives

1 pte pizza, 200 g de saumon en bote, 100 g d'olives vertes dnoyautes, une branche de cleri, 1 oignon, 1 petit bouquet de persil, 1 jaune d'oeu...

Recette Poisson en croute, sauce aux herbes

Pour 6 8 personnes: 500 g de pte brise ou de pte feuillete, 1,600 kg de poisson blanc: mulet ou colin, ou saumon frais ou surgel, 700 g de beur...

Recette Beurre frais de montpellier

Plongez durant une minute environ, dans de l'eau bouillante, une poigne d'herbes varies (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette, cresson). Egouttez ...

Recette Sauce au raifort (pour chou-fleur, poireaux, poissons fums)

60 g de raifort rap, 1 dl de crme frache liquide, 1 c soupe de vinaigre, sel, poivre. Pour les lgumes comme le chou-fleur, les poireaux, les sal...

Recette Assiette des pecheurs

Pour 6 personnes: 1 petit bar de 400 g, 1 saint-pierre de 400 g, 250 g de saumon, 12 coquilles Saint-Jacques, 18 langoustines, 1 bouquet de cerfeuil, ...

Recette Ballottine de saumon aux pistaches

Pour 6 8 personnes: 300 g de filets de saumon frais, 300 g de filets de sole. Pour la mousse: 300 g de saumon frais, 2 blancs d'oeufs, 1 jaune, sel,...

Recette Beignets de saumon

Retirer le saumon de la bote et l'goutter sur un torchon pour tre sur qu'il contient le moins d'eau possible. Prparer une pte frire. Diviser le...

Recette Brandade de saumon

Pour 6 personnes: 250 g de saumon en bote, 500 g de pommes de terre, 1/4 litre de lait, 30 g de beurre 75 g de crme frache, sel, poivre, 1 tranche ...

Recette Brioches surprise

Pour 8 personnes: 8 brioches tte, 2,5 dl de lait, 1 bote de saumon au naturel, 80 g de gruyre rp, 2 oeufs, sel, poivre, noix muscade. Coupez le...

Recette Brochettes de saumon

600 g de saumon frais, 100 g de lard fum en ds, 4 brochettes en bois, 100 g de raifort, crme frache, sel, poivre et ciboulette. Faites bouillir en...

Recette Carpaccio de saumon

Pour 4 personnes: 600 g de filet de saumon tranch finement, 4 brins d'aneth, 4 brins de cerfeuil, 4 c soupe d'huile d'olive, 2 c soupe de poivre ...

Recette Chausson de poisson

Pour 6 8 personnes: 400 g de saumon (frais ou surgel), 300g de filets dc merlan, 2 litre de court-bouillon pour poisson, 3 chalotes, 150 g de cham...

Recette Coquilles de saumon

Pour 4 personnes: 1 grosse bote de saumon, 1 oignon, 1 citron, 150 g de champignons de Paris, 2 dl de Gewrtztraminer (vin blanc d Alsace), 30 g de p...

Recette Cornets de saumon fumè

Un sachet de saumon fum, un petit suisse, une cuillere soupe de crme frache, une grosse cuillere soupe de raifort rp, 2 cuilleres soupe ...

Recette Couronne de saumon

Mousse: 500 g de saumon, 125 g de sole, 150 g de crme frache paisse, sel, poivre, 4 blancs d'oeufs, 200 g de crevettes cuites et pluches, 150 g d...

Recette Croquettes de saumon

Egouttez et nettoyez le contenu de deux botes de saumon rose. Pilez la chair dans une terrine et incorporez 100 g de beurre, 2 oeufs entiers et 8 bis...

Recette Darnes de saumon la tomate et aux herbes

Prparation 15 minutes. Pour 6 personnes. Cuisson: 15 minutes. Macration: 1 heure. 6 darnes de saumon, 300 g d'oignons mincs, 1 c soupe de basili...

Recette Darnes de saumon au beurre frais d'anchois

Prparation: 25 mn. Cuisson: 15 mn. Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon, un oignon, une carotte, un filet de vinaigre ou un jus de citron, du sel, du...

Recette Darnes de saumon au caviar d'aubergines

Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon, 4 aubergines, 2 gousses d'ail crases, le jus d'un citron, 6 tomates, 1 citron non trait, 2 chalotes, 1 c s...

Recette Darnes de saumon au vin de framboises

Faire macrer des framboises dans du vin blanc d'Alsace pendant 3 h. Mettre le tout dans une casserole et laisser cuire doucement 10 mn. Passer au chi...

Recette Darnes de saumon en gelèe

15 darnes de saumon frais ou surgel. Court-bouillon: eau, laurier, fenouil, persil, 1 oignon, sel, poivre. 3 oeufs durs, 1 poivron vert, quelques oli...

Recette Duo de poissons marinès

Pour 4 personnes: 300 g de filets de barbue, 300 g de filets de saumon, 2 brins d'aneth. Pour la marinade: 3 chalotes, 1 carotte, 2 citrons verts, 1 ...

Recette Escalopes de saumon

750 g de saumon (morceau pris dans la queue), 1 citron, 2 oignons, 1 c caf de grains de poivre blanc, 1 bouquet de persil, 1/4 de litre de vin blan...

Recette Escalopes de saumon l'oseille

900 g de saumon frais, 80 g d'oseille queute, 2 chalotes, 8 cl de sancerre, 4 cl de vermouth, 1 verre d'huile d'arachide, 40 cl de crme double, 1/...

Recette Plaid de poisson

Pour 4 personnes: 600 g de filets de turbot, 600 g de filets de saumon, 400 ml de fumet de poisson (prpar avec les ttes et artes des poissons, 1 b...

Recette Quiche au saumon

Foncez un moule tarte bourr de pte brise. Fouettez 2 oeufs avec 2,5 dl de crme frache. Ajoutez 2 tranches de saumon fum coupes en petits morc...

Recette Quiche au saumon

Pour 6 personnes: 250 g de pte brise, 500 g de saumon frais ou surgel, 250 g de champignons de couche, 50 g de beurre, 3 oeufs, 100 g de crme fra...

Recette Raviolis de saumon

Pour 4 personnes: 24 carrs de pte ravioli. Mousse de saumon: 150 g de saumon d'Ecosse cru, 100 g de crme frache, 1 blanc d'oeuf, quelques chante...

Recette Reste de saumon (croquettes)

350 g de saumon cuit, 3 tranches de pain de mie rassis, 1 petite tasse de lait, 50 g de beurre, 1 oeuf, 1/2 c caf d'estragon et de muscade, 1 petit...

Recette Rillettes de saumon

Pour 6 8 personnes. Court bouillon: 3/4 litre d'eau, un verre de vin blanc sec, 2 carottes, 1 oignon, un bouquet garni, sel, poivre. 400 g de saumon...

Recette Rouelle de saumon aux èpinards

Pour 6 personnes: 4 belles tranches de saumon fum, 1 kg d'pinards, 7 oeufs. Bchamel: 1 grand verre de lait, 50 g de beurre, 50 g de farine, sel, po...

Recette Roulades de saumon fumè

Rpez trs finement un petit cleri-rave, arrosez-le d'un filet de citron. Mlangez-le 150 g de crme frache paisse, assaisonnez. Farcissez 4 tran...

Recette Salade de poissons fumès

300 g de saumon fum, 300 g d'esturgeon fum, 3avocats frais, citron, 1 botte de cresson. Sauce: 6 8 c soupe d'huile d'arachide, 2 c soupe de vi...

Recette Saumon

On peut cuire le saumon dans du beurre clarifi...

Recette Saumon la laitue

Pour 6 personnes: 400 g de saumon frais, 1 grosse laitue, 250 g de petits champignons de Paris, 1 branche d'estragon, 2 citrons, 6 c soupe d'huile d...

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